1、莲藕去皮剁碎，放入肉馅中，加入一个鸡蛋、葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、淀粉，搅拌至上劲，再挤成丸子。
2、锅中烧水，温水放入锅中，煮到全部漂起捞出备用。
3、锅中烧油，加入生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉，适量的清水，小火煮至浓稠状，放入丸子，大火收汁，撒上葱花即可。
