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標題: 香煎猪排 [打印本頁]

作者: laolicaidao4    時間: 2023-9-17 10:04
標題: 香煎猪排

香煎猪排


【食材】猪肉、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、淀粉




【具体做法】


1,做猪排,最好选择这种肥瘦相间的梅花肉。把肉洗净,切成大厚片。厚度不要超过一厘米,太厚了不好熟。




2,切好的猪排可以加一勺面粉抓洗一会去腥,再用清水淘洗干净,然后攥干水分。




3,加葱、姜、盐、胡椒粉、老抽充分抓拌均匀,腌制至少半个小时。




4,肉腌制好了,把葱、姜挑出来不要。加一勺淀粉进来,再次抓匀。使肉排的表面裹上一层薄薄的淀粉,可以减少肉排里面的水分流失。




5,锅里加少许油,放入猪排,中小火将其煎至两面金黄。如果有煎出来的油脂,可以把锅里的油倒出来。




6,接着加少许白糖、生抽提鲜,加小半碗清水煮开。盖上盖子,中小火焖煮10~15分钟,将肉焖熟。




7,最后大火收一收汁,待汤汁变稠就可以关火了。




8,切成小块,趁热吃软嫩鲜香又多汁,真的特别好吃。




作者: 你不要说话    時間: 2023-9-17 19:29
好吃么?回头买点试试!
作者: 独步苍穹    時間: 2023-9-18 21:16
不错,不错,不错
作者: 2568687620    時間: 2023-9-24 09:24
那个香哟




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