京酱肉丝
食材:里脊肉500g、豆腐皮(千张也可以)一张、黄瓜一根、胡萝卜一根、料酒两勺、精盐一勺、蚝油一勺、甜面酱三勺
京酱肉丝做法:
1、里脊肉切条,加入适量的盐和料酒,腌制大约5分钟。
2、黄瓜、胡萝卜切丝备用。
3、准备好的豆皮(千张)摊开,将黄瓜丝和胡萝卜丝包裹进去。
4、卷好的蔬菜卷滚刀切块,然后装盘摆放好。
5、锅内倒入食用油,油温八成热后,立刻放入葱、姜、蒜爆香。
6、将腌制好的肉丝倒入锅中一同翻炒。肉丝变色后,加入三勺甜面酱和两大勺料酒焖煮;加入适量蚝油和两勺白砂糖,提鲜上色出锅。
7、将肉丝放置到盘子中央,撒上少许白芝麻粒,增加香味的同时还能点缀菜品。最后放上几片香菜叶子,大功告成!
歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.10.237/) | Powered by Discuz! X2.5 |