比思論壇
標題:
三杯小羊排骨
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作者:
ab77777
時間:
2023-8-24 13:01
標題:
三杯小羊排骨
三杯小羊排骨
简介
材料
澳洲
小羊
带骨
肋排
500克
大蒜
仁15粒
青葱
2根
辣椒
1根
老姜
约12～15片
九层塔
2大把
油1大匙
米酒
2大匙
酱油
2大匙
无盐
米酒
2大匙
胡麻油
2大匙
细
冰糖
1.5大匙
冷水约可淹过肋排
无盐
米酒
2大匙
做法
1
将青葱切断、辣椒斜切片、老姜切片。
2
取一锅冷水放入小羊排骨，加入无盐米酒后，加热至滚汆烫就可迅速起锅。
3
起油锅，放入刚汆烫过的小羊排骨，炒至微金黄色后将油脂逼出，起锅备用。
4
准备一个炒锅，先以小火煸炒老姜片至微卷曲，再放入蒜仁、辣椒、青葱爆香。
5
放入小羊排骨以及酱油、米酒，一同拌炒均匀。
6
拌炒均匀后，放入冰糖，盖锅盖转中火闷煮5-7分钟。
7
最后，放入九层塔，
8
快速翻炒后起锅即可上桌。
作者:
Djb222
時間:
2023-9-4 15:11
聽過三杯鴨，沒聽過三杯羊
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