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標題: 咖喱牛肉/牛腩 [打印本頁]

作者: qwe444420 時間: 2023-8-12 07:48
標題: 咖喱牛肉/牛腩

牛肉/牛腩
700克
咖喱
70g
胡萝卜
1大根
土豆
500g
葱、姜、洋葱、大蒜
适量
生抽、老抽、料酒
适量

步骤 1
牛肉/牛腩切大块焯水（肉块加冷水烧开再继续煮出大量浮沫，捞出肉块）。步骤 2焯水的同时切配菜：姜片、葱白、洋葱、蒜米；胡萝卜、土豆切滚刀块。
步骤 3

热锅凉油，倒入姜片、葱白、洋葱、蒜米煸香，加肉块、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，移入铸铁锅（没有铸铁锅可用高压锅）。

步骤 4

加开水没过食材，铸铁锅用最小火炖80分钟左右（高压锅炖40分钟）；加入胡萝卜土豆块继续炖15分钟（高压锅5分钟）。

步骤 5
最后加入咖喱收汁（收汁过程注意搅拌，以免糊锅。咖喱品牌、用量、加不加盐、收汁程度根据个人口味调整）。舀一大勺粘稠又香味浓郁的咖喱牛腩，拌上热乎乎的白米饭

作者: yst1024 時間: 2023-8-26 03:28
好吃好吃

作者: ssx51466 時間: 2023-9-2 20:43

作者: david1230 時間: 2023-9-4 20:32
色香味俱佳。

作者: 遗忘前世 時間: 2023-9-6 00:51
感谢分享

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