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標題: 干煸四季豆 干煸四季豆 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2023-6-30 13:55
標題: 干煸四季豆 干煸四季豆


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干煸四季豆





材料
四季豆300克,肉馅80克,大葱半根,大蒜3瓣,干红辣椒5个,料酒15ml,生抽15ml,老抽1茶匙5ml,盐3克,白糖3克。


做法
1.将四季豆洗净后择去两端的筋,然后掰成5-6厘米的段。大蒜和葱分别切成末,干辣椒剪成段备用
2.充分沥干四季豆表面的水分。用一小锅,将小锅烧热,倒入油大火加热,至油5成热时,放入四季豆,改成中火慢慢炸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,沥油捞出
3.肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油,烧到7成热时,放入肉馅,用铲子快速将肉馅划散,将肉馅炒熟后盛出备用
4.锅中补少许油并用大火加热,放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味
5.倒入煸过的四季豆翻炒几下,再倒入炒熟的肉馅,调入生抽,老抽,盐和白糖翻炒1分钟,待调料和菜混合均匀后即可





作者: ssx51466    時間: 2023-7-4 20:17

作者: cookie013    時間: 2023-7-18 00:09
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作者: yalong    時間: 2023-7-19 07:20
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作者: Edisonzyh85    時間: 2023-7-20 07:32
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作者: dididididididi    時間: 2023-7-25 10:29
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作者: sun_nicai    時間: 2023-8-1 01:48
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作者: fanwsfzq    時間: 2023-8-2 14:27
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作者: Djb222    時間: 2023-9-13 10:56
這道菜很經典!




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