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標題: 蚂蚁上树 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2023-5-26 09:24
標題: 蚂蚁上树

蚂蚁上树(辣炒冬粉)川菜





简介
蚂蚁上树是中式川菜经典料理之一。用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒制而成。 有细小的肉末沾在粉丝上,看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。其实就是辣炒冬粉,非常的下饭好吃!

材料
青葱一把姜一块蒜67粒香菜叶起锅摆盘香菜梗切碎适量猪绞肉200公克辣豆瓣酱12大匙冬粉4把泡冷水酱油1大匙米酒12大匙适量红油适量芝麻油适量高汤(清水也可)250C.C.


做法

    1
    冬粉泡冷水到微软,剪几段,沥干水份备用!

    2
    所有辛香料切成细末.葱绿切末和香菜根末放一起.

    3
    爆香绞肉到金黄,下酱油略炒,起锅备用!

    4
    爆香所有辛香料到香味四溢.下辣豆瓣酱爆炒!再下步骤3.加高汤(或水)煮至滚后,下冬粉拌炒,下一半葱绿、香菜根,即可起锅!

    5
    起锅后洒上剩下的葱绿香菜根,淋上烧热的红油,即完成!






作者: cdm1121    時間: 2023-6-29 08:57
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作者: ssx51466    時間: 2023-8-5 18:31





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