比思論壇
標題:
凉拌皮蛋豆腐
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作者:
ab77777
時間:
2023-5-24 12:02
標題:
凉拌皮蛋豆腐
凉拌皮蛋豆腐
简介
还在为炎炎夏日中没有胃口吃东西而感到困扰么,那么这道凉拌皮蛋豆腐就完全可以拯救你的胃口,内酯豆腐富含营养,这道菜不仅有清热泻火的功效,同时还很开胃哦,制作方法非常简单,青椒和红椒爆香过后,和蒜末混合过后的味道,味道很丰富,那一抹红油只有自己尝试过才知道。
材料
皮蛋
5个
内酯豆腐
1盒
大蒜
8个
葱花
2根
香菜
2根
青辣椒
2个
红
尖椒
2个
姜末少许
小黄瓜
1个
红油
适量
卤水
适量
白芝麻
少许
饮用水20ml
做法
1
先准备好所需要用到的食材,皮蛋剥壳,内酯豆腐(超市有售)取出切块
2
1个皮蛋切成4等份,依次摆入盘中,切小黄瓜摆盘,大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用
3
热锅,待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒
4
随后放入青椒红尖椒一同翻炒,翻炒出香味即可
5
最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味(按个人口味调配)
6
将配好的料汁均匀撒在盘子上
7
紧接着将红油淋上,撒些葱花点缀
8
撒上一些爆香后的白芝麻,整道菜会更加香
9
一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦,放入冰箱里冷冻一下,在酷夏中风味更佳哦
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成品细节
11
开动
12
主图
小诀窍
作为凉拌菜,用内酯豆腐是极好的选择,因为其口感爽滑,皮蛋是不需要煮的,剥壳就可以吃,撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极致,放些香油也能很大程度的提升香味,皮蛋搭配豆腐,经典组合百吃不腻。
作者:
cdm1121
時間:
2023-6-29 08:58
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作者:
suppeas
時間:
2023-7-19 22:21
这个看起来很不错的样子安
作者:
Djb222
時間:
2023-9-14 14:08
南方人一般皮蛋直接加蒜蓉跟辣椒,北方人才會拌豆腐
作者:
独步苍穹
時間:
2023-9-14 19:23
不错,不错,不错
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