比思論壇
標題:
银耳川鸭
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作者:
HZHAI2010
時間:
2012-5-21 00:32
標題:
银耳川鸭
2012-5-21 00:32 上傳
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所属菜系
闽菜
所属类型
地方特色
基本特点
是一款美观精巧,味道清鲜的菜式
基本材料
银耳(半两)、鸭 (六两)、红萝卜花(数片)、姜、葱、上汤(上杯)、芡汁料:盐、糖、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油
1、银耳用水浸一小时,去蒂及剪成小朵,烧滚水,放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起,滴干水份放于深碟中。
2、鸭洗兆,放入姜,葱水内煮两分钟,除去衣,以一汤匙酒拌匀腌片刻,飞水盛起,滴干水份放于银耳上,加入上汤,隔水蒸三十分钟,倾出汤不要。
3、下少许油炒红萝卜花,加入芡汁料煮滚,淋在鸭及银耳上即成。
作者:
ssx51466
時間:
2019-10-6 14:55
作者:
甘草
時間:
2022-12-22 11:07
选料精良
作者:
jimdyh
時間:
昨天 11:16
先不说别的,光这个摆盘就太精美了,卖相好
作者:
akailovethecat
時間:
昨天 17:21
下少许油炒红萝卜花,加入芡汁料煮滚,淋在鸭及银耳上即成。
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