比思論壇

標題: 芝麻红豆沙吐司 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-5-14 20:03
標題: 芝麻红豆沙吐司

450G吐司模一个
高粉：255g    酵母：2.5g 白糖：20g 盐：一小匙
奶粉：10g    蛋液：13g 水：150g    黄油：20g
黑芝麻：适量    红豆沙：适量

1、除黄油、芝麻、红豆沙之外的所有材料放进面包机
2、发面程序揉10分钟后加入黄油
3、20分钟后重新启动一次
4、揉至扩展阶段之后加入黑芝麻再揉20分钟

5、基础发酵成2.5倍大
6、发好的面，压扁排气后再次滚圆松弛15分钟
7、擀成长方形，底部略薄。铺上红豆沙
  我要去看心术啊，所以豆沙没有化开，直接小块放上去的。
  事实证明，你不对生活尽心，生活也不会尽心回报你。
  所以今天的吐司没有漂亮的红豆线。

8、自上而下卷成长卷
9、放进吐司模，进温暖湿润处二次发酵
10、发至9分满，表面刷蛋液。入预热180底的烤箱，30分钟
出炉放凉即可。

作者: Anglli 時間: 2018-7-28 14:28
学习了，

作者: 甘草 時間: 2024-2-16 23:01
香甜可口

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.10.237/)