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標題: 珍珠丸子 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-5-3 15:28
標題: 珍珠丸子

原料：猪肉末300G、海米1大勺、葱花、白糯米适量、淀粉1大勺。
调料：水2大勺、酱油1/2勺、盐1/4勺、酒1/2勺、蛋1个、麻油少许、白胡椒粉少许、白糖少许。
做法：
准备糯米洗净用水泡30分钟。
1、海米泡软后剁碎与其他调料一起加入肉末中。朝同一方向使劲搅打肉末，使其变得粘稠并具弹性，放入冰箱冷藏30分钟；
2、泡好的糯米沥干水分后拌入淀粉。放在盘子上；
3、将肉末捏成丸子，并沾满糯米放入蒸笼（蒸笼垫上纱布或竹叶等）；
4、水滚后，放上蒸笼，大火蒸约20分钟至熟（时间根据丸子大小略有变化）。

作者: 蒼之濤 時間: 2017-2-5 17:12
就是猪肉丸啊

作者: cjxaz 時間: 2018-2-21 22:33
就是猪肉丸啊

作者: 甘草 時間: 2018-7-22 11:41
很小巧，很可爱，一会儿就试试做

作者: lmwhm88 時間: 2019-6-26 16:10
好可爱的小丸子

作者: 甘草 時間: 2020-6-30 16:32
小巧可爱

作者: david1230 時間: 2021-2-21 21:21
与单纯的猪肉丸子相比口味与造型都有不同。

作者: 曹操 時間: 2021-2-22 12:59
吃多了长肉

作者: cdm1121 時間: 2023-7-1 09:07
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