比思論壇
標題:
四川水煮肉
[打印本頁]
作者:
asd7784560
時間:
2020-9-6 17:25
標題:
四川水煮肉
材料
里脊肉350克,大白菜100克,莴笋茎150克,香水芹菜80克,香葱段20克,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,豆瓣酱2大匙,砂糖1茶匙,干红椒适量,花椒适量,腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗
做法
1.里脊肉先片成薄片。
2.用肉锤锤散组织,使肉变薄变大。
3.再切成小块。
4.用腌料将肉片腌制约二十分钟。
5.大白菜,芹菜,香葱洗净切段,蒜头,姜磨成蓉。
6.干锅,将干红椒和花椒放锅内先炒香,待凉后红椒切成小段。
7.锅内冷油,先放入干红椒和花椒爆香,再放入蒜蓉,姜蓉爆香。
8.加入豆瓣酱2大匙,炒至出红油。
9.加入高汤或是清水,砂糖1茶匙及香葱段。
10.煮至开后,放入腌好的肉片,煮时不要翻动,直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄,很快就熟了。
11.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。
12.再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。
13.准备一大碗,碗底先垫上煮好的蔬菜类。
14.再铺上煮好的肉片。
15.锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。
16.乘热淋在肉片上即可。
1268385696021.jpg
(38.19 KB, 下載次數: 60)
2020-9-6 17:24 上傳
點擊文件名下載附件
作者:
甘草
時間:
2022-12-6 11:25
独特风味
作者:
a8901754
時間:
2023-9-28 01:02
好吃爱吃~
作者:
laolicaidao4
時間:
2023-9-28 18:18
太下饭了啊
作者:
laolicaidao4
時間:
2023-9-28 20:17
超喜欢这个菜
作者:
18907468480
時間:
2023-9-28 23:43
这个才好吃,很下饭
作者:
DiCaprio
時間:
2023-9-29 06:11
美味可口
作者:
DiCaprio
時間:
2023-9-29 06:11
鲜香麻辣
作者:
DiCaprio
時間:
2023-9-29 06:14
美味佳肴
作者:
DiCaprio
時間:
2023-9-29 06:15
下饭菜
作者:
DiCaprio
時間:
2023-9-29 06:18
麻辣香
作者:
laolicaidao4
時間:
2023-10-2 20:13
腌好的肉片
作者:
puresilver82
時間:
2023-10-2 21:52
绝了绝了,麻辣鲜香。
歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.10.237/)
Powered by Discuz! X2.5