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標題: 玛瑙蛋 [打印本頁]

作者: l3202090    時間: 2012-3-7 23:10
標題: 玛瑙蛋
材料:
生咸鸭蛋3只  皮蛋2只

作法:
1、把皮蛋去壳后蒸15分钟,使里面凝固不溏心,然后放凉后切成丁

2、生咸鸭蛋顶部敲个小孔,把切成丁的皮蛋塞进去填满,这个过程中会有很多蛋白流出来,这样吃起来就不会太咸

3、用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来,然后再蒸20分钟,放凉剥壳后即可食用

贴心建议:

1、皮蛋要蒸过之后放凉再切,不蒸的话切的时候就会糊刀,热的时候切则容易切碎。

2、填皮蛋的时候可以多填一些,这时候很多蛋清就会溢出来,蛋清太多吃起来会很咸。

3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点,不然蒸的时候容易鼓起来。

4、这道菜做起来非常容易,而且要是在家里来客人的时候端出这盘菜,一定会赢得很多赞赏哦!

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作者: zdm123    時間: 2012-3-7 23:21
好吃不!!
作者: ydpuskas    時間: 2012-3-7 23:38
玛瑙蛋果然好看,赞一个~
作者: 大脸猫猫    時間: 2012-3-8 16:22
皮蛋含铅,我不多吃
作者: w442988387    時間: 2012-3-8 21:03
好象不难做啊




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