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標題: 糖醋里脊做法 [打印本頁]

作者: Wexbest1987    時間: 2019-12-9 20:22
標題: 糖醋里脊做法
糖醋菜系以酸甜的口味深受小朋友和女孩子的喜欢。糖醋的菜的种类有很多,今天给大家分享的是糖醋里脊的正宗做法。糖醋里脊以猪里脊肉、面粉、淀粉、糖、醋等原料加工而成。色泽红亮,脊肉外酥里嫩,酸甜可口,想想都让人流口水。

原料:里脊肉250克、鸡蛋1个、面粉、葱、番茄酱2大勺、白胡椒粉1勺、白糖1勺、盐半勺、白醋2勺,料酒2勺、水淀粉

糖醋里脊做法:

1、里脊肉用刀背两面拍松,切成合适的条状;

2、切好的里脊肉放入碗中,加入一个鸡蛋,放入料酒、盐、白胡椒粉,抓匀腌制10-15分钟;

3、将里脊肉均匀裹上面粉;

4、锅中放入食用油,烧到六成热转小火;

5、将裹好面粉的里脊肉放入炸透,表面呈现微黄即可捞出控油;

6、不要关火将油烧至九成热时下锅复炸,直到炸至金黄色,有酥脆的硬度即可;

7、将里脊捞出控油备用;

8、锅中留少许油,分别放入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁;

9、接将里脊肉快速翻炒均匀,大功告成。

 注意事项:

1、里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切;

2、面粉裹好后,轻微抖动去掉多余的面粉;

3、油温五六成热,油面泡沫基本消失,搅动时有响声,有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动,油温七八成热,油面平静,搅动时有响声,冒青烟;

4、糖醋里脊的糖醋汁有两种做法,传统的糖醋汁是香醋加酱油;还有就是番茄酱或番茄沙司加白醋,菜的色泽更红亮,口感更丰富。

作者: luanma123    時間: 2019-12-23 20:44
学习了
作者: lmwhm88    時間: 2020-1-19 17:15
这个很适合我做
作者: tianlien    時間: 2020-2-14 17:20
好好好
作者: tianlien    時間: 2020-2-14 17:21
好好好
作者: tianlien    時間: 2020-2-14 17:21
好好好
作者: macroaxe    時間: 2020-2-18 14:44
如果贴子沉了,我就会觉得是自己弄沉的,非常有成就感!如果贴子火了,那我有占了前排,这简直是稳赚不赔的生意嘛!
作者: shenmeguiya    時間: 2020-12-31 16:09
糖醋里脊还是老派的比较好吃
作者: zz123190    時間: 2022-10-10 21:31
学会了下手做做
作者: bb497581583    時間: 2022-10-21 19:24
学习了。
作者: 山贼与海盗    時間: 2022-10-25 08:54
有讲究啊!
作者: 哈哈木    時間: 2022-11-1 10:45
学到了+
作者: kuanglan135    時間: 2023-1-4 19:37
路过支持
作者: cdm1121    時間: 2023-6-28 09:44
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作者: hxy412365855    時間: 2023-7-18 00:35
图片不错!!!
作者: qq599032630    時間: 2023-7-18 10:55
图片不错!!!
作者: zhanglu22sui    時間: 2023-7-19 07:59
感谢资源分享
作者: zp193810    時間: 2023-7-20 08:13
资源先收藏了
作者: limengliang913    時間: 2023-7-21 08:23
图片不错!!!
作者: ll406047819    時間: 2023-7-23 10:52
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作者: silver4114928    時間: 2023-8-2 14:36
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作者: sun1506466    時間: 2023-8-24 12:44
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