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標題: 探秘重庆麻辣烫的由来 [打印本頁]

作者: doco2012 時間: 2019-12-6 18:59
標題: 探秘重庆麻辣烫的由来
据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。

　　从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛重庆麻辣烫的由来湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。

　　后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便可以围着担子享用。麻辣烫渐渐从江边上了岸。

　　重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来。到了当代，麻辣烫更是因为方便、自助、快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。

作者: ggggg3237794 時間: 2019-12-8 14:55
最喜欢吃麻辣的了

作者: ma44haha 時間: 2019-12-21 15:40
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作者: 甘草 時間: 2020-12-11 09:59
美食源于民间呀

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