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標題: 宫保猪肉丁 [打印本頁]

作者: realzxd212 時間: 2017-8-14 14:53
標題: 宫保猪肉丁

                        菜谱简介
                                               猪肉香酥，滋味浓厚。

                       材料
                                                                       主料：瘦猪肉200克
调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克


                                                                              做法
                        1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。

作者: 蒼之濤 時間: 2017-8-14 15:40
我昨晚才吃宫保丁

作者: 877887 時間: 2017-8-15 08:27
图里有花生米，这个步骤里没有提到啊

作者: ssx51466 時間: 2017-9-18 18:41

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