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標題: 日式鲳鱼扬[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2012-1-7 08:09
標題: 日式鲳鱼扬[图]

·配　　料:
〖主料〗：鲳鱼1尾

〖辅料〗：低筋面粉适量、色拉油适量、葱花适量

〖调料/腌料〗：七味粉适量、酱油1大匙、酒1大匙、味醂1大匙、姜泥2小匙、出汁200cc、酱油1小匙、味醂2小匙、萝卜泥100克。

·操　　作:
1.将鲳鱼切成上下两片，去骨后再切成小段，撒上少许盐，再与腌汁一起腌渍5分钟。

2.将鲳鱼沥除腌汁，表面沾上一层薄薄的低筋面粉后，用中温油炸熟，盛入盘中备用。

3.将酱汁材料一起用小火煮滚，再淋到鲳鱼上，最后撒上七味粉、葱花即可。
注释：萝卜泥必须沥掉水份，不过还是必须保有湿润感。

作者: 蒼之濤 時間: 2017-2-24 20:50
鳝鱼我好像没吃过

作者: 甘草 時間: 2024-1-29 19:47
鲜美汤品

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