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標題: 全家爱吃的打卤“馕”[9P] [打印本頁]

作者: 逸然 時間: 2016-11-22 19:40
標題: 全家爱吃的打卤“馕”[9P]
当我拥有一个大大的披萨盘的时候，么有想到做多少的披萨，家里爱吃的只有我家老大，大部分人都是热衷于中式的东西，所以中式的披萨那不就是小岳岳说的打卤馕吗，多多的带着汤汁的土豆鸡块一放，香喷喷的馕蘸汁吃，真的是好享受，这才是正宗的中国味。可惜的是想拍一盘饱满的大盘鸡时，他们已经抢吃的差不多了。

【食材】面粉320克水150克酵母4克花生油10克盐2克蛋液20克胡椒粉适量熟芝麻适量土豆炖鸡块做法参考以往帖子http://home.meishichina.com/space-314384-do-blog-id-610528.html【做法】1 水和酵母放入面包桶静置五分钟。2 放入蛋液和花生油、面粉，盐最后放，启动揉面程序，光滑即可。3 发酵至二倍大。4 发好的面团排气后分成两个，先把一个揉光滑。

5 擀成圆，比十寸大一点。 6 放入法焙客十寸披萨盘，依次刷一层水，芝麻和胡椒粉。 7 用馕针印花。一定要戳透，不然烤的时候回鼓起，怕划得盘子最好在面板上戳好，当然是木板。 8 入预热的烤箱180度15分钟。 9 用披萨滚刀切块。 10 放上超好的鸡块就可享用。

注意：1 馕不需要做的很厚，那样就是发面饼的味道了。2 馕胚不要先戳孔再刷油芝麻等，那样会糊死孔鼓起来。3 戳空的时候可用叉子，怕划得盘子面垫都要避开。4 切馕也是，盘子怕划不能直接切，但是法焙客的披萨盘真不怕哟。

作者: 蒼之濤 時間: 2016-11-27 21:13
中国式披萨

作者: yushui4554 時間: 2017-1-16 21:27
真的不错

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