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標題: 小炒肉 [打印本頁]

作者: 天罚者 時間: 2011-9-22 16:03
標題: 小炒肉
原料：青蒜50克、猪肉300克、葱姜适量、食用油2大匙、剁椒豆豉酱1大匙、料酒2大匙、糖1小匙、淀粉2小匙、香油1小匙（1大匙大约15毫升，8-10克；1小匙大约5-6毫升，4-5克）。
做法：
1、猪肉切成2-3毫米的片，在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上；
2、利用腌肉的时间可以准备配料，剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切末；
3、起锅，油热后再放油，油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒，肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒；
4、将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后，烹饪糖进行调味；
5、用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊，烹入肉片中；
6、临出锅时倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放。

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作者: 天罚者 時間: 2011-9-22 16:03
真是色香味俱全啊

作者: ex1234561 時間: 2011-9-22 20:49
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作者: dangnizoukai 時間: 2011-9-23 10:20
貌似一般啊

作者: 岛是海 時間: 2015-12-30 16:13
这个简单，大家可以做做。

作者: 岛是海 時間: 2016-1-6 11:00
赞一个，比我做的好。

作者: 甘草 時間: 2024-1-13 22:56
最佳的味道

作者: Djb222 時間: 2024-8-9 09:33
這不是小炒肉吧？？？

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