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標題: 青椒豆豉盐煎肉 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2014-4-23 06:01
標題: 青椒豆豉盐煎肉

主料：猪肉300克柿子椒1个
调料：食盐1克酱油5克姜3克豆豉20粒郫县豆瓣酱30克黄酒10克植物油50毫升

青椒豆豉盐煎肉的做法
1.郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可
2.猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用
3.铁锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟
4.先放豆豉和盐，再煸炒半分钟至肉片熟透吐油
5.将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气，放姜末、黄酒和酱油
6.开中火，调料和肉片一起煸半分钟至入味
7.将青椒块放入，中火炒15秒即可出锅

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-19 03:24
马一个，看饿了，这个挺难做的~

作者: 甘草 時間: 2024-2-22 11:06
香浓的味道

作者: jimdyh 時間: 2024-2-22 12:11
没吃过，不过看起来挺下饭的

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