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標題: 家味宫保鸡 [打印本頁]

作者: 欲望蟑螂    時間: 2011-6-14 14:42
標題: 家味宫保鸡
【家味宫保鸡】
原料:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒干红辣椒6根
调料:盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)
做法:
1)鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。
2)将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。
3)锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
4)放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。
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觉得好吃就支持我!我会有无限的动力!

作者: luluxiucc    時間: 2011-6-27 13:55
一回家就做吧!!
作者: ltmnt3    時間: 2011-6-27 15:10
吃不到啊,口水
作者: cw0513nh    時間: 2011-7-6 12:12
看起来好油腻
作者: xingai8    時間: 2011-7-26 10:39

作者: a497734581    時間: 2012-5-4 11:24
楼主语无伦次啊。“葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。”“将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,‘水淀粉’调成汁备用。 ”
作者: Djb222    時間: 2024-8-9 09:56
感覺很一般啊!




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