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標題: 京味儿小吊梨汤 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-8-27 22:00
標題: 京味儿小吊梨汤
本帖最後由 杨幕 於 2012-8-27 22:53 編輯

都说“食梨防燥最宜秋”, 梨古时称作宗果、快果、玉乳、蜜父等,梨除以其香、味、形惹人喜爱外,还因其营养价值为人称道。果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸,另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。 祖国医学认为梨性寒、味甘、微酸,入肺、胃经,有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用,可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗。 梨因含配糖体及鞣酸等成分,故对肺结核亦有疗效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”,对患肺热久咳病者最为相宜。小吊梨汤,不仅可祛痰热,疗哮喘,滋阴润肺,而且对嗓子卓有养护作用。
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下面胖子就介绍一下小吊梨汤的做法:

1,所需材料:雪梨  1000g,冰糖  80g,枸杞子  适量,发好的银耳  100g,清水  2000ml。
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2,将泡好的银耳洗净撕成小块。
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3,雪梨洗净连皮一起切块。
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4,锅中加清水,放入银耳煮开转小火煮20分钟
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5,再放入雪梨块,冰糖,枸杞。

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6,盖盖小火煮1个小时关火趁热饮用即可。

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叨叨两句:
雪梨要带皮一起煮,皮止咳润肺的效果要比果肉好。
小火慢煮。
用冰糖不要用白砂糖。

作者: 甘草    時間: 2024-1-1 18:28
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