ab77777 發表於 2025-1-13 13:37:14

椰香戚风蛋糕

椰香戚风蛋糕https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150509818.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp

食材用料
鸡蛋 2个相克食物
椰子 35克相克食物

玉米油 30克
低筋面粉 50克

白糖 15克（放入蛋黄中）相克食物
白糖 25克（放入蛋清中）相克食物

塔塔粉 1克
椰蓉（装饰表面） 适量


椰香戚风蛋糕的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150516991.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备好所有的材料
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/22115052274.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150524295.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.蛋黄中加入椰子，玉米油，白糖搅拌均匀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150528309.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150532927.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.拌好的蛋黄糊
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150536358.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器打成粗泡
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150539820.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150543716.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150549748.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150553877.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150558188.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.拌好的蛋糕糊
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150562052.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.烤箱上火90度，下火180度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150565130.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.放进预热好的烤箱，上火90度，下火180度，下层45-50分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150568839.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150573106.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.成品图
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2211/221150577458.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.表面撒上椰蓉装饰


小贴士烤箱温度只供参考，大家还是以自家的烤箱脾气为准

Djb222 發表於 2025-1-14 10:02:46

看著乾巴巴的！！！

jimdyh 發表於 2025-1-14 10:24:55

看起来很想试试，不知道味道如何

zxl666666 發表於 前天 14:48

一切为了金币
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