腌酸豆角
食材明细主料
[*]豇豆500g
辅料
[*]干辣椒3个
[*]花椒适量
[*]白酒50g
调料
[*]盐35g
[*]冰糖20g
[*]酸咸口味
[*]腌工艺
[*]数天耗时
[*]普通难度
腌酸豆角的做法步骤
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选取鲜嫩饱满的豇豆，择去两端，清洗干净。
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放在帘子上晾干水分。
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3
辣椒、花椒、盐、冰糖、水放在煮锅里烧开晾凉（盐用量少点口味就酸一点，盐用量多些口味就偏咸点）。
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高度白酒50g（白酒起到防腐的作用）。
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晾干后的豇豆放入陶罐中。
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倒入腌料汁，倒入白酒盖盖放置3个星期。
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颜色美美哒，闻起来也很香
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