潮汕咸菜蒸鲳鱼
潮汕咸菜蒸鲳鱼https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201711/0906/090624407379.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
新鲜鲳鱼 2个/200g左右
潮汕咸菜 适量
小柿子 2个
葱姜 适量
料酒 1茶匙
普宁豆酱 半汤匙
潮汕咸菜蒸鲳鱼的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201711/0906/090624414443.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.鲳鱼去内脏洗净，其他食材洗净备好待用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201711/0906/090624419267.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.在鱼身上斜着划两刀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201711/0906/090624425181.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.把潮汕咸菜稍微泡一下夹在鱼里面
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201711/0906/090624429770.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.撒上料酒，摆上姜丝和西红柿片，再均匀的浇一点普宁豆酱。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201711/0906/090624434993.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.锅烧水开后放入鱼盘蒸8分钟关火，再焖2分钟即可。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201711/0906/090624439591.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.倒掉盘里的鱼汤（鱼汤很腥）
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201711/0906/090624444450.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.锅里加少许油炸香葱丝
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201711/0906/090624448653.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.浇在鱼上即可
小贴士1.蒸鱼一定要开水下锅。 2.普宁豆酱很咸不用放盐。
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