【鲁菜】鲁味红烧茄子
食材明细主料
[*]长茄子一个
辅料
[*]青红椒各半个
[*]蒜瓣6个
[*]葱姜适量
[*]香菜一颗
配料
[*]盐2克
[*]鸡精1克
[*]糖2克
[*]老抽5克
[*]生抽10克
[*]醋2克
[*]水淀粉10克
[*]香油少许
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
鲁味红烧茄子的做法步骤
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1
准备好所有的食材。
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2
青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
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3
茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
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4
取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
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5
锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
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6
原锅留少许底油爆香葱姜。
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7
倒入青红椒翻炒均匀
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8
倒入炸好的茄子翻炒。
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9
倒入调好的料汁翻炒均匀。
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10
淋入少许香油。
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11
翻炒均匀盛盘时撒香菜即好
鲁味，是不是山东口味的意思？鲁菜是四大菜系之一，味道应该很不错 看著很誘人啊！
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