家常菜酱烧茄条❗️酱香茄子
食材明细主料
[*]长紫茄子1个
辅料
[*]大蒜3瓣
[*]线椒1个
[*]小葱3个
调料
[*]盐2g
[*]糖3g
[*]葱伴侣黄豆酱1勺
[*]葱伴侣豆瓣酱1勺
[*]酱香口味
[*]烧工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
家常菜酱烧茄条的做法步骤
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酱香美味～超级下饭。
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准备长茄子一个，蒜瓣，小葱，红线椒，豆瓣酱，原味黄豆酱。
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茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟。
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蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用。
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碗中放入一勺豆瓣酱。
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一勺原味黄豆酱。
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加适量的清水混合均匀。
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把腌制好的茄子用手挤出水分，如图。
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炒锅中放适量的油，辣椒蒜末炸香。
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倒入茄条煸炒30秒。
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加小半碗清水，混合好的酱汁，烧2-3分钟。
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汤汁剩余三分之一时加入小葱段，一点糖，翻炒几下关火。
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好吃的酱烧茄条制作完成，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭。
一般是放糖还是放醋多？南北口味不一样，做法也不一样 {:1_1:}{:1_1:}
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