糯米珍珠丸子
食材明细主料
[*]猪肉适量
[*]白糯米适量
[*]黑糯米适量
[*]土豆适量
[*]香菇适量
辅料
[*]枸杞适量
[*]香葱适量
[*]生姜适量
[*]料酒适量
[*]食用油适量
配料
[*]盐适量
[*]黑胡椒适量
[*]生抽适量
[*]糖适量
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
糯米珍珠丸子的做法步骤
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1
原料备用。
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2
白糯米用清水泡三小时。
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3
黑糯米也同时浸泡，泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。
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4
猪肉放入海氏料理机，打成肉末。
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5
香菇也入料理机打成末。
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6
土豆也打成末。
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打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒，少量食用油，生抽。
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8
用筷子往一个方向搅打上劲。
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9
用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球，
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10
放入糯米中，滚上糯米，沾均匀即可。
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11
滚好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内。
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12
同样的方法做好黑糯米丸子。
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做好的丸子放入蒸笼，摆放整齐。
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丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）蒸好后，可撒上一些葱花，摆盘即可。
既可以当点心，也可以当主食，还可以当主菜，丸子是可以多元的
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