排骨烧鹌鹑蛋
食材明细主料
[*]排骨适量
[*]鹌鹑蛋适量
辅料
[*]生姜适量
调料
[*]花生油适量
[*]生抽适量
[*]老抽适量
[*]蚝油适量
[*]原味口味
[*]焖工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
排骨烧鹌鹑蛋的做法步骤
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排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净。
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鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
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锅中热油放入姜片炒香。
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排骨下锅翻炒。
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加入生抽，蚝油，老抽。
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翻炒均匀上色入味。
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转入珐琅锅后加入清水。
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大火煮开转小火焖40分钟左右。
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40分钟后放入鹌鹑蛋。
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继续焖15分钟左右上色入味后收汁即可。
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成品。
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成品。
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成品。
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