雨落润田 發表於 2024-3-18 23:04:14

无油低糖抹茶纸杯蛋糕

食材明细
主料
[*]鸡蛋2个
[*]细砂糖15克
[*]低粉60克
[*]淡奶油150克（裱花材料；）

辅料
[*]抹茶粉3克


[*]甜味口味
[*]烤工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度

低糖抹茶纸杯蛋糕的做法步骤

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1
材料准备。

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2
将鸡蛋打散，一次性加入细砂糖。

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3
锅里坐一锅温水，开小火加热，把盆放入锅里启动打蛋器高速打发，蛋液温度在40的时候就停止加热。

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4
打到出现明显纹路就停止打发，拿根牙签插入不倒就表示可以了。

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5
筛入低粉，翻拌均匀。

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6
将蛋糊挤入纸杯，8分满。

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7
放入预热好的烤箱，180度20分钟。

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8
烤好取出，放凉。

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9
将抹茶细砂糖放淡奶油里，打发。

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10
将淡奶油挤到蛋糕上面，撒上银珠。

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成品欣赏。

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成品欣赏。

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成品欣赏。

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成品欣赏。

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成品欣赏。

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成品欣赏。

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成品欣赏。

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看看细腻的内部组织。



Djb222 發表於 2024-3-19 09:29:23

看著還可以啊！

jimdyh 發表於 2024-3-19 10:01:00

最后那张图太艳丽了，标准的五星级酒店下午茶啊
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