cxc1002001 發表於 2024-2-25 18:48:04

水煮黄鸭叫

黄鸭叫又名黄鸭咕，因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。从橘子洲头开始流行，至今已有七八年时间。以靠近橘子洲头的范四毛店为最佳，后来成为橘洲夜市中最为流行的特色菜。

价位：30元左右/例。点击率：90%。

食材：黄鸭叫、干红椒、蒜仔、葱花、鸡精、盐各适量。

做法：

1.黄鸭叫先用清水养两天，宰杀剖开，清洗干净。

2.用大火煎至金黄，放入干红椒、蒜仔、清水若干，小火煨，煨到汤成白色，再加入葱花、鸡精、盐等。
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