酸辣汤面
“寒冷的冬季，吃一碗热乎乎的酸辣汤面，祛风散寒，暖身又暖心。”食材明细
主料
[*]挂面50克
[*]胡椒粉半茶匙
辅料
[*]食用油1汤匙
[*]盐适量
[*]葱1段
[*]木耳适量
[*]红椒适量
[*]芝麻油少许
[*]煮蛋1个
[*]香肠1根
[*]醋1汤匙
[*]酸辣口味
[*]煮工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
酸辣汤面的做法步骤
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1
主料。
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2
炒锅倒油，油热后放入葱。
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3
放入香肠。
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4
炸出葱香味后加适量水。
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5
水沸后下入面。
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6
用筷子稍加搅拌。
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7
放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。
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8
碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。
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9
将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。
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10
盛入碗中。
小窍门
酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。
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