咸腊八粥
食材明细主料
[*]大玉米糁适量
辅料
[*]黄豆适量
[*]花生适量
[*]豆腐适量
[*]蒜苗适量
[*]胡萝卜适量
[*]白菜适量
[*]菠菜适量
[*]大葱适量
调料
[*]肉臊子适量
[*]生抽适量
[*]蚝油适量
[*]十三香适量
[*]油适量
[*]盐适量
[*]原味口味
[*]其他工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
咸腊八粥的做法步骤
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要过腊八节了，准备做点我们家乡传统的腊八粥，大玉米糁子是最主要的食材。腊七晚上来到超市杂粮货架，天呐这是没上货还是脱销了，就剩了一底子，难道他们腊八粥的食材和我一样？还好给我剩了一大把，够了。
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豆类用花生，黄豆和大玉米糁子，我们管这种脱皮的大玉米粒就叫做腊八豆。
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豆类清洗一下，放入高压锅压熟。
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准备配菜，菜类几大常驻将军，蒜苗，胡萝卜，菠菜，豆腐。有的还加白菜，有的放粉条，但常驻将军不变。我们管胡萝卜也叫腊八萝卜。
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菜类摘洗干净，切好备用。
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切点葱花，冬天的蔬菜怎么能少的了葱。
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还有调味灵魂，肉臊子。
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锅内倒油，油稍微多一点，放入豆腐丁，加入生抽，蚝油，盐和十三香炒至表面微干，盛出来备用。
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锅内倒油，油热下入蒜苗，胡萝卜，白菜炒软。
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放入肉臊子。
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放入炒好的豆腐，搅拌均匀。
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煮好的大玉米糁子好鲜亮。
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将玉米糁子倒入菜锅里，根据喜欢的稀稠加入适量汤。
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把菠菜放进去烫熟。
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尝一下味道，有欠缺的再加。再咕嘟一下，让味道融合。
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地方特色腊八粥完成。
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早上吃腊八粥，中午煮一碗面，浇一大勺腊八粥，又是一碗腊八面。
這看著不像臘八粥啊！！！
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