雨落润田 發表於 2023-11-28 23:12:28

卤毛豆

食材明细
主料
[*]毛豆一斤半

辅料
[*]干辣椒适量
[*]姜蒜适量
[*]桂皮适量
[*]香叶适量
[*]八角适量

调料
[*]老抽适量
[*]生抽适量
[*]盐适量


[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度

卤毛豆的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/02/2023100216962254363441638613218.jpg?x-oss-process=style/p320
1
毛豆两元一斤，回家倒入盆里加盐浸泡会儿，驱驱虫。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/02/2023100216962255081741558613218.jpg?x-oss-process=style/p320
2
之后搓洗，剪去头尾好入味。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/02/2023100216962255309591308613218.jpg?x-oss-process=style/p320
3
准备辅料。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/02/2023100216962255437256108613218.jpg?x-oss-process=style/p320
4
锅内加油起泡后倒入辅料翻炒出香味，加一点盐继续翻炒。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/02/2023100216962255887418738613218.jpg?x-oss-process=style/p320
5
之后倒入准备好的毛豆，再加一点盐翻炒。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/02/2023100216962256206854658613218.jpg?x-oss-process=style/p320
6
然后加入老抽，生抽继续翻炒。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/02/2023100216962256456869348613218.jpg?x-oss-process=style/p320
7
翻炒均匀后加入一罐啤酒。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/02/2023100216962256693535148613218.jpg?x-oss-process=style/p320
8
再加多一点开水，大火烧开。我喜欢吃入味一点点，多加点水，多收收汁。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/02/2023100216962257527718538613218.jpg?x-oss-process=style/p320
9
收汁到剩下不多的水后关火，继续浸泡在汁里入味。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/02/2023100216962258034956888613218.jpg?x-oss-process=style/p320
10
差不多了，可以出锅。



Shuishuode111 發表於 2023-11-28 23:13:46

Djb222 發表於 2023-11-30 15:35:55

下酒神器！！！

shenhuaxiaojien 發表於 2023-11-30 22:31:48

ssx51466 發表於 2023-12-1 20:21:07

{:1_1:}{:1_1:}

q316212793 發表於 2023-12-1 22:50:45

甘草 發表於 2023-12-12 21:32:15

下酒好菜
頁: [1]
查看完整版本: 卤毛豆