鹌鹑蛋苦瓜盏
食材明细主料
[*]鹌鹑蛋8个
[*]苦瓜半根
[*]桑葚面包1个
辅料
[*]黑芝麻少许
调料
[*]盐少许
[*]玉米油几滴
[*]六月鲜轻盐昆布酱油少许
[*]清淡口味
[*]烤工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤
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准备的食材如上:桑葚面包切片备用，鹌鹑蛋洗净。
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苦瓜清洗干净，去掉头部，用勺子把内瓤和白色薄膜部分挖去，切成厚一点的圆圈。
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取一个苦瓜圈放在餐包片上，用剪刀将餐包片剪成与苦瓜圈等大的圆形，也可小于苦瓜圈。
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锅中放入适量清水烧开，加入盐和几滴玉米油，放入苦瓜焯水，待其颜色变深后马上捞出
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过凉水沥干水分备用
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将苦瓜圈放在餐包片上，可以放3－4个。
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打入鹌鹑蛋，就成了鹌鹑蛋苦瓜盏。
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送入提前预热好的烤箱上下火230度烘烤13分钟。
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烤至鹌鹑蛋凝固，熟透，就可以取出烤盘。
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装入盘中，撒上黑芝麻。
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再小心地在每个苦瓜盏里滴入1－2滴六月鲜轻盐昆布酱油。
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咬一口，颜色丰富，清淡，好吃。
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成品图。
小窍门
这样弄的苦瓜可减少苦味，尽可能保留苦瓜原本的风味。苦瓜底部也可用土司片打底，用它打底，这样可以保持苦瓜盏外形的独立。
創意十足！！！ 精美而营养 鹌鹑蛋现在不怎么能看到了，吃的人越来越少了
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