雨落润田 發表於 2023-11-19 20:21:37

红烧茄子

食材明细
主料
[*]茄子1大条

辅料
[*]洋葱半个
[*]独蒜2个
[*]指天椒1个
[*]杭椒半个
[*]蚝油1勺
[*]生抽1勺
[*]老抽少许
[*]食用油适量
[*]食用盐少许
[*]白糖少许
[*]麻油少许


[*]原味口味
[*]未知难度

红烧茄子的做法步骤

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1
准备好以上食材

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2
茄子滚刀切好后加入少许食用盐均匀颠簸均匀腌制3分钟左右，这一步是防止茄子氧化，也是让茄子出水

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3
然后再冲洗干净，用厨房纸吸干水分

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4
将以上调味料用温开水调和均匀待用

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5
独蒜拍碎、辣椒切好

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6
起油锅将茄子炒干水分

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7
加入洋葱粒和大蒜末炒出香味

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8
加入调和好的调味料焖煮入味

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9
汤汁煮的差不多了加入切好的辣椒翻炒断生，淋上少许麻油即可

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10
美味又好吃的红烧茄子比肉还好吃哦。



a961669083 發表於 2023-11-19 20:21:49

jimdyh 發表於 2023-11-20 10:20:00

这道菜是下饭神菜啊，赞一个

Djb222 發表於 2023-11-20 10:31:51

加點鹹魚，賊下飯！

whaikh 發表於 2023-11-20 18:20:50

还可以。绝对极品

aa13670511769 發表於 2023-11-20 21:30:26

jimdyh 發表於 11 小時前

下饭神器啊，有红烧茄子能吃好多
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