《超简单面包精选》扫描版[PDF]
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[超简单面包精选].吴娟宁.扫描版.pdf 详情30.2MB
全选 30.2MB
中文名: 超简单面包精选
作者: 吴娟宁
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国纺织出版社
书号: 9787506475532
发行时间: 2011年7月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
内容介绍：
面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，甜面包、高纤面包、异国风味面包……56道面包，道道可口，香橙起司陷、金枪鱼陷、芋泥馅……10种酱料，种种美味，不添加任何乳化剂、改良剂……吃得更安心。
内容截图：
目录:
烘焙基本器具
烘焙常用材料
面包吐司的制作方式
面包的魔术师——美昧酱料
甜面包
基底面包
高纤面包
吐司
异国风味面包
………………
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