煲仔饭
食材明细主料
[*]长粒香米300g
[*]广式香肠1个
[*]腊肠80g
[*]香菇3-4个
[*]土豆1个
[*]胡萝卜1/2个
调料
[*]味极鲜3勺
[*]蒸鱼豉油3勺
[*]香油1勺
[*]胡椒粉适量
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
煲仔饭的做法步骤
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【煲米饭】300克长粒香米（丝苗米最佳）提前浸泡1个小时。
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电饭锅底部刷油。
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倒入大米，加水微微没过大米（比平时蒸米饭的水少点）。
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按下电饭锅的煲仔饭键。
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【主菜】1根香肠切片、80克腊肉切片（腊肉可以焯一下水，去除多余的咸味）。
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【配菜】3-4个香菇切丝、1个土豆切丝、半个胡萝卜切丝，均用开水焯一下（配菜可以根据个人口味调整）。
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米饭煲好后，依次码上香肠片、腊肉片、香菇丝、土豆丝、胡萝卜丝，再焖煮五分钟左右（根据个人口味可打一个鸡蛋）。
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【料汁】3勺味极鲜、3勺蒸鱼豉油、1.5勺白糖、5勺清水、1勺香油、适量胡椒粉，充分搅拌均匀（根据米饭量和个人口味，调整用料和用量）。
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开盖铺上几颗青菜、一个煎蛋。
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【煲仔饭】淋入料汁，拌匀即可享用～
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