家常四喜丸子
食材明细主料
[*]五花肉200g
[*]莲藕50g
[*]胡萝卜50g
[*]白菜200g
辅料
[*]姜适量
[*]葱适量
[*]盐适量
[*]酱油适量
[*]蚝油适量
[*]胡椒粉适量
[*]红薯粉适量
[*]鸡精少许
[*]水淀粉适量
[*]油适量
[*]咸香口味
[*]炸工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
家常四喜丸子的做法步骤
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准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。
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除了白菜外，把其他食材切块，放入绞肉机。
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打成末。
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放入盐、红薯粉、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、油，搅拌均匀。
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做成大小均匀的丸子，入锅小火慢炸。
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炸制的过程中，用筷子转动一下丸子，防止粘锅变黑。
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炸至金黄色捞起。
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白菜洗净后切成段。
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入锅焯水，熟后捞起装盘备用。
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丸子放热水中，盖盖炆火慢煮5~6分钟，二次焖煮可让丸子完全熟透。
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开盖后，将丸子捞起。
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盛入白菜表面。
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剩下的汤汁加入酱油、蚝油和水淀粉煮开。
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汤汁浇入丸子表面，全部工序完成。
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成品。确认过味道，错不了
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