上汤苋菜
上汤苋菜https://pics5.baidu.com/feed/b151f8198618367a988ddfb8f0f3d3d8b21ce5d8.jpeg@f_auto?token=ec18f329d3d60b6396e940db0053bb08
【材料】：苋菜500克，皮蛋2个，海米1把，盐少许，生抽1勺，油适量，大蒜2瓣，老姜1小块
【做法】：1、买回来的苋菜把老的梗去掉清理干净后清洗干净，放入开水锅中焯水20秒即可捞出，焯水时可加少许盐，海米提前用温水加料酒浸泡一下，加适量料酒可去腥味，浸泡好后的海米冼净沥干水分，皮蛋洗净后剥去蛋壳，然后切成小块。
2、锅中倒入适量油，放入姜丝和蒜片煸炒出香味后，把沥干水分的海米和切块的皮蛋一起放入锅中翻炒均匀后加入适量水煮开加入少许盐和1勺生抽调下味，最后把焯过水的苋菜放入锅中，一起翻拌均匀煮开就可以熄火。
莧菜跟皮蛋還是可以的！ {:1_1:}{:1_1:}
頁:
[1]