ab77777 發表於 2023-7-6 14:46:29

双色剁椒鱼头双色剁椒鱼头 双色剁椒鱼头


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双色剁椒鱼头



简介
双色剁椒大鱼头：剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的味鲜和剁椒的辣鲜为一体，风味独具一格，剁椒的咸鲜覆盖着鲜美的鱼头，香气四溢。湘菜香辣的诱惑，在剁椒鱼头上得到完美的体现。

材料
水库芝麻大鱼头，红绿剁椒，盐，姜片，香菜，葱姜蒜粉，葱姜蒜末，糖，油，蒸鱼豉油


做法
1、准备水库芝麻大鱼头一个，处理干净后用刀剖开，肉厚的地方用刀划几下，用个干净的盘子，盘底放些姜片和香菜去腥。
2、处理好的鱼放在盘子里，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉腌制15分钟。
3、接下来要准备蒸鱼的辅料：红绿剁椒、姜末、蒜末、葱花、糖。
4、腌制好的鱼倒出腥水，把剁椒分别铺上，撒上姜末、蒜末、葱花、少许糖，放入烧开水的蒸锅整10分钟即可出锅。
5、稍微倒出些多余的汤汁，淋上一些蒸鱼豉油，重新撒上新鲜的葱花，锅里倒少许油烧热淋在剁椒上即可趁热享用！鱼头软糯，肥而不腻，咸鲜微辣，真是绝了！




ssx51466 發表於 2023-7-7 22:08:52

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bw6516179a 發表於 2023-7-17 19:33:35

图片不错！！！

cyt_bs 發表於 2023-7-18 10:29:26

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lyizc1314 發表於 2023-7-19 07:28:58

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Hmz123456@ 發表於 2023-7-20 07:46:42

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goooooooogle 發表於 2023-7-24 16:17:36


看上去不错

b562945877 發表於 2023-7-25 10:34:28

fanwsfzq 發表於 2023-8-3 10:42:27

好资源加分！
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