wgj7784560 發表於 2023-6-17 19:51:15

老妈宫粽球

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【菜 名】 老妈宫粽球【主 料】 糯米。馅料分咸甜两种。咸馅材料是虾米、香菇、腊肠、（鱼帝）脯、莲子、栗子和南乳猪鬃头肉；甜馅材料是水晶馅、乌豆沙馅和绿豆沙馅。【做 法】 宫粽球的制作工艺要求严格，其采用的糯米，必须颗粒饱满，大小均匀。制作过程是先将糯米洗干净，用清水浸泡6-8小时，捞起晾干，第二天洗净炒锅，下猪油、糯米略炒，调入鱼露，中火炒至米粒香味四溢，光亮润滑，装起待用。【介绍】宫粽球的馅料有咸、甜两种。咸馅主要是虾米、香菇、腊肠、（鱼帝）脯、莲子、栗子和南乳猪鬃头肉；甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅和绿豆沙馅。宫粽球用竹叶、咸水草扎成四角形，放进锅内煮约半小时，食用时解开竹叶，盛入盘中。【特 点】 煮熟的老妈宫粽球外观棱角分明，晶莹的米粒清晰润滑，十分惹人喜爱。而其口味更是香糯诱人，甜馅清甘可口，咸馅则咸中透香，油滑而不腻，让人回味无穷。

独步苍穹 發表於 2023-6-21 19:06:58

不错，不错，不错

ssx51466 發表於 2023-6-24 16:04:48

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45132598641@Zz 發表於 2023-7-18 10:47:55

sonatas2015 發表於 2023-7-19 07:12:18

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hexinming717 發表於 2023-7-23 10:43:47

che11346954 發表於 2023-7-25 10:25:06

感谢资源分享

liuyi2220738 發表於 2023-8-1 20:00:16

Djb222 發表於 2023-9-12 10:54:24

粽子還得是潮汕的大肉粽好吃
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