ab77777 發表於 2023-5-28 09:33:19

红油肚丝


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红油肚丝




简介
红油肚丝色泽光亮,咸鲜香辣,很开胃,不错的下酒菜,猪肚具有补虚损,健脾胃的功效,适用于气血虚损,身体瘦弱者食用

材料
猪肚 花椒 八角 桂皮 红辣椒 蒜头 老姜 黄酒(料酒) 陈醋 辣椒油 花椒油 麻油 生抽 白芝麻


做法
1、猪肚用面粉 盐 醋分别反复揉搓(把里面翻出来同样方法清洗) 剪去白油 冲洗干净 放沸水里烫一下 去除死皮 清水洗净
2、把桂皮 花椒 八角 红辣椒 姜塞在猪肚里 蒜头拍碎切末备用
3、煮锅加水放入猪肚大火烧开 倒黄酒 陈醋 改小火煮60分钟 放盐关火焖凉 把猪肚里料倒出沥干汤汁
4、猪肚切丝 淋上辣椒油 花椒油 麻油 生抽 撒上蒜末 白芝麻拌匀即可


小诀窍
猪肚一定要将里面的胃液清洗干净,否则有腥臭味影响食欲




ssx51466 發表於 2023-5-29 18:28:10

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filefall52 發表於 2023-5-29 18:59:16

食欲大增

cdm1121 發表於 2023-6-3 09:20:47

wgj7784560 發表於 2023-6-3 17:34:04

美食挺好

haha_chen 發表於 2023-6-4 00:06:43

厉害了    口水直流

zzb951005 發表於 2023-7-21 19:59:24

图片不错！！！

Djb222 發表於 2023-9-14 13:34:06

豬肚還是得煲雞才好吃！

独步苍穹 發表於 2023-9-14 19:29:42

不错，不错，不错
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