山里来的贼 發表於 2021-8-11 08:56:57

琉璃山药

步骤step1
用鸡蛋粗的山药，去皮切块。（去皮不发黑的山药最好）http://images.meishij.net/p/20101110/272fb6daf7909b611e9ac700fdb28679.jpg

步骤step2
锅内放油，烧至7~8成热，放入切好的山药。http://images.meishij.net/p/20101110/6134b984315e0a46eff089669f91dc95.jpg

步骤step3
把山药炸至金黄色，捞出备用。http://images.meishij.net/p/20101110/1ef1e4cbfc7cb9274d60a3c03b299d9e.jpg

步骤step4
炒锅内留一点油，加入冰糖，把糖熬到微微变色起泡,快速加入炸好的山药,快速翻动，使山药均匀的包裹上糖。http://images.meishij.net/p/20101110/b1db8f589e71768364f5aceaaa045128.jpg

步骤step5
把平底盘里，均匀涂抹上芝麻香油，把山药乘入盘内，趁热吃，就是拔丝山药，琉璃山药要趁热把山药分开晾凉，冰糖凝结包裹住山药，这样晶莹的琉璃山药就做好了。http://images.meishij.net/p/20101110/2d1d41819f8d8caddc8b248393569409.jpg


琉璃山药讨论

甘草 發表於 2022-8-30 17:40:36

颜色极好

py0602 發表於 2022-9-3 11:20:21

日常打卡签到

ssx51466 發表於 2022-9-3 16:04:17

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jimdyh 發表於 2024-5-8 11:29:38

最后的成品有点惊艳啊，不说还不一定马上看的出是山药

独步苍穹 發表於 2024-5-8 15:42:42

不错，不错，不错
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