ab77777 發表於 2021-7-14 12:16:54

香酥鱼柳


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香酥鱼柳




简介
鱼柳以简单的醃料醃渍入味，再经半煎炸烹调即完成，金黄香酥鱼柳条，越吃越顺口，当零嘴点心或配菜都很棒!

材料
虱目鱼柳250g米酒1大匙酱油1大匙盐少许糖1/2茶匙(黑)胡椒粉少许酥浆粉4大匙水3大匙


做法

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https://ali.xinshipu.cn/20180128_84/original/1517078175197.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg11.将虱目鱼柳清洗之。
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https://ali.xinshipu.cn/20180128_84/original/1517078175460.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg22.加入醃料，以手揉捏拌匀，醃渍约1小时。
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https://ali.xinshipu.cn/20180128_84/original/1517078175688.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg33.准备粉浆，将其搅拌均匀至无粉粒。
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https://ali.xinshipu.cn/20180128_84/original/1517078175866.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg44.将醃渍好的鱼柳裹上粉浆。
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https://ali.xinshipu.cn/20180128_84/original/1517078176170.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg55.起锅，开中小火，放入适量的油，由热后放入鱼柳。(以半煎半炸的方式处理，避免使用过多的油量)
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https://ali.xinshipu.cn/20180128_84/original/1517078176472.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg66.将鱼柳煎炸至双面金黄色即可。(起锅前10秒可将火转为中火，可让油脂释出)
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https://ali.xinshipu.cn/20180128_84/original/1517078176640.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg77.起锅，可先放于漏勺沥油或纸巾吸油一下，去除残留的油脂。
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https://ali.xinshipu.cn/20180128_84/original/1517078176826.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg88.完成品可直接食用，或撒上胡椒盐，七味粉，沾裹蕃茄酱...等食用。




ZZX162252 發表於 2022-5-31 23:48:36

这个好吃

甘草 發表於 2022-7-7 16:51:06

炸出来的美味

ssx51466 發表於 2022-7-11 19:33:22

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jimdyh 發表於 6 天前

用来下酒，甚至当零食都可以，这个太适合老百姓了

黑洞洞 發表於 6 天前

值得拥有
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