maiershi 發表於 2011-12-1 10:52:38

中式猪扒[图]


·配　　料:用料：有骨猪扒(约500g)4件，蒜茸1／2汤匙，洋葱1／2个，“糖醋果汁”2汤匙，熟油1汤匙，清水100g。
腌料：食粉2／3茶匙，水2汤匙，生粉7.5汤匙，生抽1汤匙，绍酒1茶匙，姜汁2茶匙，生油1汤匙。


·操　　作:①猪扒用松肉器或刀背槌松，加腌料拌匀，然后入生油捞匀，放进雪柜腌约2-3个小时待用。
②起油锅，入猪扒煎或半煎炸至两面黄，铲起待用。
③再起锅，落油1汤匙，爆香蒜茸、洋葱丝，入清水、“糖醋果汁”煮沸，下猪扒用旺火迅速翻炒至汁液不多时，入熟油兜匀即可上碟。

wolinhun 發表於 2017-1-9 17:57:22

只想吃不想做

蒼之濤 發表於 2017-2-12 20:03:25

我家是一整块吃的

pandahrl 發表於 2017-2-19 16:35:45

我家是一整块吃

Djb222 發表於 2024-7-8 09:08:33

對豬扒包不感冒啊！！！

jimdyh 發表於 2024-7-9 01:31:45

这不就是厚切炸猪排么，经常吃到
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