maiershi 發表於 2011-12-1 10:44:15

蟹肉煨冬瓜[图]


·配　　料:天津冬菜 80公克、冬瓜 300公克、虾米 80公克、干贝 80公克、新鲜蟹管肉 80公克、高汤 500㏄、蛋白 1个、太白粉 10公克、水 30㏄、盐 1/3小匙、鲜鸡粉 1/3小匙、麻油 1/3小匙、太白粉 1小匙

·操　　作:(1)天津冬菜先用温水清洗干净备用。
(2)冬瓜洗净去皮，先切成厚1.5公分的长片状，再用圆形模压成圆饼状。
(3)煮一锅水加入少许盐，把冬瓜放入，煮软后捞起，沥干水份。
(4)把所有材料(1)和调味料一起用小火熬煮，入味后将冬瓜捞起，摆入盘中。将蛋白打散，倒入锅子中，煮滚后加入太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡。
(5)熄火后先将蟹管肉取出，再将锅子里的材料盛在冬瓜上，最后摆上蟹肉即可

wolinhun 發表於 2017-1-9 17:45:29

可惜我有高尿酸不能多吃螃蟹

蒼之濤 發表於 2017-2-12 20:02:48

这种做法没吃过

pandahrl 發表於 2017-2-13 16:04:17

没吃过{:1_14:}

Q3220 發表於 2017-2-15 22:18:37

看着不错

Djb222 發表於 2024-7-10 09:12:32

這名字取的好！！！

jimdyh 發表於 2024-7-11 01:27:39

最后的颜色看起来很高雅，不知道味道如何
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