酥炸藕盒
简介炸藕盒可以说是众多莲藕吃法中，比较受大众喜爱的。
爽脆的莲藕加入香嫩的肉馅，再搭配酥脆的外皮，咬上一口，绝对是你舌尖上的一种享受，让人越吃越上瘾。
食材
主料：莲藕2节 肉馅300g
辅料：油适量 面粉50g 澄粉50g 糯米粉50g 啤酒120ml 酱油20ml 白糖2g 料酒10ml 鸡精少许 香油适量 胡椒粉适量 鸡蛋1个
步骤
1.莲藕洗净去皮，肉馅准备好。
2.肉馅中加入胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅拌均匀成为馅料。
3.面粉，糯米粉，澄粉和鸡蛋打入碗中。
4.加入啤酒和少许盐搅拌均匀成为面糊，面糊用筷子提起可滴落成线就好。
5.莲藕切薄片要循序放好，每两个藕片中加入肉馅。
6.依次全部做好藕夹。
7.把藕夹放入面糊中裹满面糊。
8.油锅烧热放入藕夹中小火炸制。
9.直到藕夹两面金黄。
10.捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。
让炸藕盒保持外皮酥脆的小窍门： 就是面糊的调制 调成脆浆糊各种面粉的比例很重要，除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例为1:1：1。 另外用啤酒代替清水调制面糊，炸好的藕盒口感更鲜美，外皮也会更酥脆。 这个不错。 我们这叫藕饼 有的地方也不多 想吃，
但不想太麻烦。
自己做？
算了吧。。。。。。
可以试试！！！ 原来酥炸藕合是这样做的 很好吃的样子，这个挺难做的，马一个~
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