ab77777 發表於 2013-10-3 19:08:05

酱茄子

酱茄子 http://xinshipu.cn/20130726/smallImage1/1374838410367.jpg
80位厨友加分 平均4.0 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  


材料主料：茄子，少量五花肉
辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精

做法1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。
2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。
3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味！
4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。
5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。
6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。
7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀。

anyefengbao 發表於 2013-10-6 04:39:12

顶一下 一直不会做茄子。。

3326852 發表於 2013-10-6 18:54:39

又学到东西了

purgatory 發表於 2013-10-12 07:54:15

看着很下饭啊

343446412 發表於 2013-11-1 08:20:11

这么欢迎啊，支持啊

282064385 發表於 2015-3-7 13:33:35

茄子~我的最爱~

ti1234 發表於 2015-3-7 13:59:43

看起不錯,配飯應該超讚!

停车坐爱枫林早 發表於 2015-3-15 16:40:58

自己做不好

aiainiao 發表於 2015-3-15 19:50:32

很下饭的一道菜啊

liequantu 發表於 2015-4-6 16:42:06

学习学习，茄子吃油好厉害的
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