欲望蟑螂 發表於 2011-6-14 14:39:43

鱼香肉丝

【鱼香肉丝】

原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。



aiainiao 發表於 2011-6-14 21:58:56

我很喜欢吃的一道菜！

翎ax 發表於 2011-6-24 11:20:47

为什么没有鱼呢...

xingai8 發表於 2011-7-26 10:33:55

通俗了点，但应该不错

pc17709394 發表於 2011-7-26 11:15:57

以前再外面吃过，，不过卖相好像不是这样滴= =！~

辣橙 發表於 2011-7-26 11:28:22

不喜欢吃放醋的

AirWolf5523 發表於 2011-7-26 11:31:55

收藏囉！希望做得出那美味！

hitman134 發表於 2011-7-26 12:34:08

{:7_257:}{:7_257:}{:7_257:}

maiershi 發表於 2011-10-31 18:57:51

将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末

岛是海 發表於 2015-12-30 17:02:06

比较下米饭。
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